Un desert se mananca mai intai cu privirea! Culorile din farfurie trebuie sa convinga ochii, sufletul si gura...
Gustul vine apoi si completeaza totul- acesta defineste rezultatul!
M am hotarat sa va arat mai jos o parte din incercarile de Plating( aranjarea desertului pe farfurie) pentru a intelege mai bine despre ce vorbesc:)...
Toate pozele de pe blog sunt facute de mine..imi place sa pozez mancarea si petrec mult timp in cautarea cadrului perfect...
Minunile dulci sau sarate din bucataria mea inseamna mai mult decat ingrediente...inseamna dragoste pentru toate simturile...si la toate nivelurile de intelegere...iubesc ce am in farfurie si vreau sa scot in evidenta tot ce are el mai bun...printr o POZA:)...
Gata cu vorbele...sa trecem la fapte:))
Pentru inceput pregatim o oala cu 2 l de apa, 200 g zahar, zeama de la o lamaie si o portocala, coaja de portocala, 2-3 batoane de scortisoara, niste anason si un pahar de vin alb. Punem oala pe foc mediu si lasam sa fiarba...
Curatam perele de coaja, pastrand insa coditele..vor da un aspect placut desertului si va vor ajuta sa le decorati mai usor;)
Punem perele in sirop si lasam sa fiarba vreo 30 de minute...incercam perele cu o scobitoare sa vedem daca s au fiert...
Se lasa apoi la racit in sirop..se pot pastra chiar si cateva zile in acest sirop, cu conditia sa punem totul intr un vas inchis ermetic, la frigider...
Intre timp se prepara un sos de ciocolata din 100 ml smantana pentru frisca, 200 g ciocolata neagra 50% cacao si 2 lingurite apa din flori de portocal( puteti aroma cu lichior de pere, rom sau orice alte preferinte aveti)..se pune totul pe baie de aburi si se amesteca continuu pana la omogenizare...
Se scot perele din sirop..se sterg cu un prosop de hartie...apoi se decoreaza cu sosul de ciocolata dupa preferinta..
Se pot servi doar cu sosul, cu inghetata langa, cu migdale, fistic sau menta...dupa gustul fiecaruia;)
Acesta este un desert la indemana oricui...nu necesita multe ingrediente, nici timp, nici bani..in schimb este delicios si spectaculos...
Sunt convinsa ca veti reusi sa va impresionati invitatii....iar pentru indragostiti acest desert este ca o declaratie de dragoste;)...
Sa avem pofta!
Spor la cookietterit!
