Supa crema de cartofi

Pentru azi va propun o supa crema de cartofi, with a twist...usor acrisoara& picanta!;)...exact asa cum sunt si eu:))

Ingrediente 

500 g cartofi

2 mere verzi coapte ( la cuptor)

1 pastarnac mic

o ceapa rosie

2 catei de usturoi

ulei de masline

supa de legume

fulgi de chilli 

sare

piper

chives

Mod de preparare 

Se curata si se spala legumele...le tocam pe toate..

Intr o craticioara punem la calit in ulei de masline ceapa si pastarnacul...adaugam cartofii si usturoiul si turnam supa de legume peste( eu fac mereu supa din diverse legume si o pastrez la frigider pentru cateva zile, just in case...pentru risotto uri, supe, sosuri)..lasam sa fiarba pana se inmoaie legumele.

Dam deoparte..adaugam miezul de la merele coapte....lasam sa se raceasca 10 minute, apoi punem in blender..potrivim gustul cu sare, piper, chilli.

Pentru servire eu am folosit niste saratele cu mac( facute acum cateva zile, din resturile de aluat, ramase de la niste placintele), fulgi de chilli, ulei de masline si chives.

Sa avem pofta! 

Spor la cookietterit!

Greek style calamari

Ingrediente

Calamari 

feta

rosii uscate

chives

paine cu jalapeños si branza

seminte de pin
fulgi de chilli

rosii proaspete cherry 

rosii galbene 

zeama de lamaie

ulei de masline 

usturoi

rucola

Mod de preparare

Punem la marinat calamarii in zeama de lamaie, ulei de masline si usturoi.

Intre timp punem la cuptor semintele de pin...au nevoie doar de cateva minute pentru a se praji...

Dam deoparte semintele si punem pe hartia de copt niste ciorchini de rosii cherry presarate cu un pic de sare mare si stropite cu ulei de masline...lasam la cuptor pana incep sa se coaca...le vom folosi mai tarziu.

Pregatim umplutura pentru calamari...amestecam feta cu rosii uscate tocate marunt, chives, seminte de pin, firmituri de paine si ulei de masline...

Scoatem calamarii de la marinat si ii umplem..sigilam capetele cu o scobitoare..

apoi punem pe grill ul incins bine...lasam cam 2-3 minute pe fiecare parte...pana se rumenesc usor...

Intr o tigaie separat punem zeama in care am marinat calamarii, usturoiul zdrobit...adaugam calamarii...lasam 2 minute, iar apoi adaugam fulgi de chilli si rosiile coapte...mai lasam un minut..

Pregatim pe o farfurie o salata din rucola, rosii galbene....adaugam calamarii si rosiile coapte...stropim calamarii cu sosul ramas in tigaie...presaram chives si seminte de pin....et voila! Dinner is ready!

P.S Daca aveti calamari intregi....dupa ce ii curatati si spalati bine, taiati tentaculele si prajiti le in ulei de masline cu sare,zeama de lamaie si chilli...serviti le apoi in salata;)

Sa avem pofta!
Spor la cookietterit!