Pasta& Pesto Salad

Ingrediente:

Mezze penne tricolore Barilla
baby spanac
ardei gras(rosu, galben, verde)
masline negre
rosii cherry
mozzarella di bufala
busuioc proaspat

Pentru Pesto:
busuioc proaspat
ulei de masline
un catel de usturoi
nuci
sare

Mod de preparare:

Se fierb pastele al dente dupa indicatiile de timp de pe ambalaj. Se scurg si apoi se trec prin jet de apa rece.

Separat se pun in blender ingredientele pentru sosul Pesto si se mixeaza pana se formeaza o pasta omogena.

Se amesteca apoi intr un bol pastele cu legumele, se adauga mozzarella si la sfarsit frunzele de busuioc si sosul Pesto. Nimic mai simplu;)

Nu aveti nevoie de cantitati exacte la aceasta reteta...depinde de cate persoane aveti la masa....si de cat de mult va plac anumite ingrediente...proportiile le faceti voi!

Sa avem pofta!

P.S. Reteta special scrisa pentru prietena mea Ioana:)

Cupcakes cu cirese, ciocolata& rom

Cupcakes sunt cele mai usoare prajituri...orice incepator intr-ale bucatariei poate incerca aceasta prajitura versatila...nu e nevoie de prea mare indemanare ci doar de imaginatie si bun gust....

"Bunul meu gust" imi spunea deunazi ca ciresele merg bine cu ciocolata si rom:)...m am lasat ghidata de el si iata ce a iesit:

Ingrediente:

100 g unt moale( la temperatura camerei)

150 g zahar brun

rom sau esenta de rom(dupa gust)

150 g faina

3 oua

2 linguri lapte

1/2 praf de copt 

4-5 linguri de cacao

1 vf lingurita sare

150 g cirese fara samburi ( feliate)

o ciocolata neagra( 85% cacao)

1 zahar vanilat

Mod de preparare:

Se mixeaza untul cu zaharul brun pana cand acesta din urma este topit si se formeaza o crema omogena. Se amesteca intr un bol ingredientele uscate: faina, sare, praf de copt si cacao. Se adauga in compozitia de unt alternativ un ou si o cantitate din amestecul de ingrediente uscate.Se mixeaza bine dupa fiecare adaugare de ingrediente. La sfarsit se adauga laptele si romul si se amesteca bine pana se formeaza o coca consistenta dar nu foarte tare.

Separat se pun ciresele la "imbatat":) in rom si zahar vanilat.

Se toaca marunt ciocolata neagra.

Desi de obicei eu folosesc hartie pentru briose, azi m am gandit sa fac un pic de lucru manual:)....am taiat patrate aproximativ egale de hartie de copt, am uns usor tava de briose cu unt si gata pregateala!

Se toarna compozitie in 1/2 din hartia gata introdusa in tava...se pune apoi un strat de ciocolata si cirese "ametite usor"...se completeaza pana aproape de buza tavii....se mai pune un strat generos de fructe si ciocolata...

Sa nu va fie teama ca vor creste prea mult....datorita formei de hartie ele vor arata superb dupa coacere...rumene si "umflate in pene":)

Se pune tava in cuptorul preincalzit la 200 grade...se coc cam 15- 20 de minute...sau pana trec testul scobitorii.

Se scot din cuptor si se lasa la racit...eu le acopar cu un prosop de hartie.

Sunt delicioase la micul dejun langa un pahar de lapte sau ceai...sau puteti sa le serviti cum am facut o eu...cu o lingura de frisca( din smantana batuta usor cu o lingura, doua de zahar pudra) si o cireasa in varf...asa de fantezie:)

Pentru ca sunt destul de consistente, caloric vorbind;) eu o sa le servesc dupa o salata racoritoare Pasta& Pesto...si langa o limonada rece;)

 Sa avem pofta!

P.S. Aceste prajiturele dragalase se mentin proaspete zile multe daca le tineti "ascunse" in cutii inchise ermetic intr un loc racoros(chiar in frigider pe timpul verii)....Va fi cutia voastra cu comori dulci;)

In loc de inceput...

13 iunie 2013...un nou inceput...un nou oras...un nou loc de joaca...va invit de azi sa ma descoperiti si ALTFEL decat ati facut o de a lungul calatoriei noastre pe www.facebook.com/Cookietteria....
Va multumesc tuturor...pentru sprijin..sfaturi...comenzi...provocari...pentru un an cu multe impliniri si satisfactii!
De azi veti putea descoperi si omul din spatele pozelor dulci....retete, calatorii, carti, impresii, trairi...
Va astept cu drag...ca de fiecare data;)

Calatorie culinara@ Paris

O poza spune mai mult decat 1000 de cuvinte...va invit sa savurati alaturi de mine cateva din "deliciile" frantuzesti;)

 Celebrul foie gras...servit cu dulceata de merisoare, paine prajita si salata crocanta.

O combinatie neasteptata...Somon fumee umplut cu mai multe feluri de ridichii, pe pat de salata crocanta, cu un sos de mustar si verdeturi

 Mda...am gustat si eu asa ceva:)..Magret de canard...sau partea cea mai gustoasa a unei rate- pieptul:)...impreuna cu un sos de fructe de padure si piure fin de cartofi...chiar delicios:))

Tocanita un pic altfel:)...calamar cu legume si bacon.

 Nici o masa fara branza!:))...in spiritul familiei mele...pentru ca trebuie sa recunoastem sincer: suntem o familie de mari consumatori de branza!- sub orice forma si gust:)
 Un pranz frugal:) in cartierul Latin...ceva branzeturi...o salata Nicoise si bineinteles un pahar de vin..

Pentru noi orice viitoare calatorie incepe cu un amplu studiu:)....eu sunt interesata in special de gastronomie, recunosc!:)...pierd zile intregi studiind retete, traditii culinare, restaurante, cafenele, piete, bazaruri....
Calatoria la Paris a fost stabilita inca din februarie..a fost cadoul de ziua mea de la iubitul meu...am implinit, ce i drept, o frumoasa varsta...30..
Am avut timp sa planific fiecare pas:)....unul din obiective a fost picnic ul din Montmartre!...am vizitat raionul de delicatese din Galeriile Lafayette...am ales niste branza de capra cu smochine, foie gras, dulceata de cirese cu piper, zmeura proaspata, baghete cu masline, vin rosu sec, apa si gata pranzul in natura!
Am gasit un loc retras chiar pe treptele de la Sacre Coeur...iarba era deja ocupata:)...a fost unul din momentele cele mai placute din toata calatoria:)

 Da..sunt pasionata de gastronomie, in general, dar marea mea pasiune este desertul!
Mi am dorit enorm sa ajung in special in 2 locuri din Paris: la Pierre Herme si la Laduree!...bineinteles ca n am ratat nici Angelina, Brioche Doree, Paul si toate patiseriile, cofetariile sau boulangerie-ile care mi au iesit in cale:)
M am bucurat de fiecare moment in parte...am savurat fiecare desert cu bucuria unui copil care a primit jucaria preferata...am privit fiecare prajitura cu ochiul unui cunoscator...am descoperit ingrediente...alaturari...gusturi...si am simtit dorinta enorma de a invata...experimenta..evolua!

N am putut rata tarabele cu fructe, peste sau fructe de mare, raioanele de branzeturi...o adevarata incantare pentru simturi:)

Da..nu m am putut abtine nici in avion...sandwich urile reci si proaste de pe Air france n au nici o sansa in fata acestor minunatii de macarons!

Sa avem pofta! de viata, de oameni, de cunoastere, de noi si noi descoperiri...culinare si nu numai!!