Winter Brownie Cake

Am avut pofta intr o zi de brownies:)...doar ca in timp ce pregateam compozitia mi au venit alte idei si pofte!...aveam ceva fructe confiate si uscate prin casa:)...afara incepuse sa ninga!...primii fulgi din anul asta...gandul mi a zburat la Craciunul atat de apropiat...la cat de frumos va fi anul acesta...va fi primul Craciun cu Mark, nepotelul meu drag:)...
Asa s a nascut aceasta prajitura...prajitura ciocolatoasa pentru Craciun...un Craciun dulce si aromat!

Ingrediente

Aluat                                                                                            Crema

160 g ciocolata neagra                                                                 300 g ciocolata alba                       

150 g unt                                                                                       250 ml frisca lichida

150 g faina                                                                                    scortisoara dupa gust

3 lg pudra de roscove

3 oua

200 g zahar

2 lg coaja portocala confiata

2 lg coaja lamaie confiata

2 lg stafide galbene

2 lg cirese confiate

2 lg merisoare

scortisoara

esenta portocale

Mod de preparare

Pentru inceput topim pe baie de aburi ciocolata neagra cu untul si esenta...Dupa ce s au topit si omogenizat bine, lasam crema sa se raceasca complet..

Separat mixam cele 3 oua cu zaharul pana se formeaza o crema albicioasa densa...se adauga crema de ciocolata racita complet...apoi faina cu pudra de roscove si scortisoara...daca nu aveti pudra de roscove puteti foarte bine folosi cacao...gustul nu este diferit:)..pentru copii este mai indicat sa folositi pudra de roscove;)....

La sfarsit incorporam usor fructele....

Turnam compozitia intr o tava cu fund detasabil...tapetata cu hartie de copt...eu am folosit o tava dreptunghiulara de 30/20 cm...

Se coace in cuptorul preincalzit la 180 grade pt 25-30 min.

Se scoate din cuptor si se lasa la racit...trebuie sa fie complet racita inainte de a pune crema..

Intre timp pregatim crema...topim pe baie de aburi ciocolata alba cu 200 ml frisca lichida si scortisoara dupa gust...apoi o lasam sa se raceasca complet...cand e racita mixam  vreo 2 minute....adaugam apoi restul de 50 ml frisca batuta bine..incorporam usor cu o spatula...

Turnam crema direct in tava, peste prajitura racita bine...dam din nou la rece..

Cand s a racit desfacem usor tava...decoram dupa preferinta..

Eu am folosit niste martipan taiat cu cutterul pentru stelute, cirese confiate, chipsuri de ciocolata si cuisoare...

Aceasta prajitura poate fi pregatita cu cateva zile inainte de Craciun...este chiar mai buna!...trebuie pastrata la frigider iar inainte de servire e bine sa o tinem 15-20 minute la temperatura camerei...

Merge de minune cu inghetata:)

Sa avem pofta!

Spor la cookietterit!

Mango& coconut delight

Ingrediente:

Blat                                           Crema                                                   Jeleu

4 oua                                         300 ml lapte condensat indulcit             2 mango                        

80 g zahar                                 300 ml smantana pentru frisca             20 ml apa

20 ml lapte                                 100 ml lapte                                           zeama 1/2 lamaie

100 ml ulei                                  4 foi gelatina                                          1 plic gelatina

2 lg gris macinat                        100 g cocos bio

3 lg faina                                     50 g ciocolata alba

2 lg cocos bio

2 lg miere

1 lingurita praf de copt

Mod de preparare:

Pentru blat separam albusurile de galbenusuri...batem albusurile spuma, cu un praf de sare.

Galbenusurile le mixam bine cu zaharul pana formeaza o crema densa alba...se amesteca intr un vas separat faina, grisul, praful de copt si fulgii de cocos si se adauga in compozitia de galbenusuri...apoi se adauga pe rand laptele, uleiul si mierea.

La sfarsit incorporam cu o spatula albusurile batute spuma...compozitia trebuie sa fie usor aerata..

Se umple o tava de 30/20 cm(tapetata cu hartie de copt) cu jumatate din compozitie...se baga in cuptorul preincalzit la 170 grade si se lasa 12-13 minute....

Dupa ce s a copt, se lasa la racit in hartia de copt...

Se procedeaza la fel si cu restul de compozitie.

Cat stau foile la racit incepem sa preparam crema..

Se pune jumatate din cantitatea de lapte la incalzit pe foc mic...separat punem gelatina la hidratat..

Restul de lapte il amestecam bine cu laptele condensat...

Se storc bine foile de gelatina...sa nu aiba apa...se adauga in laptele cald si se amesteca pana la omogenizare..

Se amesteca apoi laptele cu gelatina in laptele condensat....

Separat se bate bine smantana pentru frisca..apoi se incorporeaza usor cu o spatula in amestecul de lapte...

La sfarsit se adauga fulgii de cocos si ciocolata alba rasa..se da la rece pentru 30 de minute.

Cand crema s a intarit putin se poate pune intre foi...se niveleaza bine...se da din nou la rece pana pregatim jeleul..

Se curata fructele..se taie felii...se pun in blender cu apa si zeama de la jumatatea de lamaie...

Separat se hidrateaza gelatina..dupa ce s a hidratat se pune pe baie de aburi la topit..nu se fierbe..se va topi foarte repede..

Se amesteca gelatina in sucul de mango...

Se toarna jeleul peste prajitura..se niveleaza bine si se da la rece pentru cateva ore sau peste noapte..

Cand prajitura este suficient de compacta se poate taia...eu am folosit o forma rotunda pentru montat prajituri(inele pentru montat)...se poate taia si felii...

Sa avem pofta!

Spor la cookietterit!

Felie de lapte cu cocos

Ingrediente:

Blat:                                                                                             Crema:

4 oua                                                                                            o cutie lapte condensat( 397 g)

80 g zahar                                                                                    300 ml smantana pentru frisca

20 ml lapte                                                                                   100 ml lapte

100 ml ulei                                                                                    4 foi gelatina sau 1 plic granulata

2 lg gris macinat                                                                           100 g cocos bio

2 lg cacao                                                                                     20-30 g ciocolata neagra

2 lg faina

2 lg miere

1 lingurita praf de copt

zahar vanilat

Mod de preparare:

Pentru blat, separam galbenusurile de albusuri si le mixam bine cu zaharul pana se albesc. Se adauga la compozitia de galbenusuri faina, gris, cacao, praf de copt si se amesteca usor cu o spatula sau o lingura. Se pune apoi treptat laptele, uleiul si apoi mierea...

Separat se bat albusurile spuma cu un praf de sare...

Se incorporeaza spuma de albusuri usor in crema de galbenusuri...cu miscari de jos in sus ca sa ramana o compozitie aerata...

Se imparte in 2 parti egale...daca aveti 2 tavi dreptunghiulare egale(de aprox 26-30 cm ) le puteti pune pe amandoua in cuptor si coace cele 2 blaturi in acelasi timp...eu nu am avut asa ca am copt pe rand foile..cat timp tineti prima foaie la cuptor, restul de compozitie tineti l la frigider...

Asadar se coc foile in tavi pregatite cu hartie de copt, pentru 12-15 min, in cuptorul preincalzit la 160 grade...incercati cu scobitoarea la sfarsit, sa vedeti daca e coapta foaia...

Dupa ce s au copt foile, le scoatem din cuptor...le lasam la racit...

Intre timp pregatim crema...punem 1/2 din lapte la incalzit pe foc mic...Gelatina o punem la hidratat in 30-50 ml apa rece...

Restul de lapte il amestecam cu laptele condensat pana la omogenizare..

Dupa ce s a hidratat gelatina...o stoarcem bine de apa...o punem in laptele cald si amestecam pana se dizolva bine...daca folositi gelatina granulata...dupa hidratare, o incalziti usor pe foc mic si apoi o adaugati in laptele cald...

Se incorporeaza apoi amestecul cu gelatina in amestecul de lapte condensat(sa nu fie cald!..il lasati un pic la racit!)...se adauga fulgii de cocos...

Se bate smantana pentru frisca foarte bine...sa fie tare, consistenta...si apoi se adauga treptat in compozitia de lapte...usor, cu o spatula...sa se omogenizeze...la sfarsit se adauga ciocolata rasa...

Se da la frigider vreo 20-30 minute...sa se intareasca putin..

Se pune crema pe prima foaie si apoi se acopera cu a doua foaie...

Se da iar la rece...cel putin o ora..se poate decora cu cocos sau consuma ca atare;)

Sa avem pofta!

Spor la cookietterit!

P.S. Multumesc Mirelei pentru reteta!!!

Tort cremos cu mere& rodie

Tortul cu mere este primul tort facut de mine...aveam 11 ani...
De fiecare data cand il fac ma gandesc la doamna Moldovan...doamna care m a invatat sa l prepar:)..
A fost primul contact cu cuptorul...si a fost dragoste la prima vedere!
Doamna Moldovan era o gospodina desavarsita si a reusit sa ma inspire si pe mine...
De a lungul timpului am tot modificat reteta...daca initial aceasta avea doar blat si mere, pe parcurs eu i am mai adaugat ba migdale, ba crema de zahar ars, ba am pastrat merele intregi si le am umplut cu nuca si dulceata de mure...ca sa ajung acum sa adaug rodie si o crema delicioasa de vanilie...

Ingrediente:

Blat                                         Umplutura                                           Crema

5 oua                                        1,5 kg mere fara coaja                        500 ml lapte      

5 linguri zahar                           5 linguri zahar brun                             6 linguri zahar

6 linguri faina                            2 rodii                                                   1 ou

2 linguri lapte                            scortisoara                                          125 g unt

scortisoara                               ghimbir macinat                                   4-5 linguri faina

vanilie                                       nucsoara                                              1 baton de vanilie

cereale cu miere

Mod de preparare:

Se pregateste o tava rotunda cu pereti detasabili(de 22 cm)...se acopera cu hartie de copt..

Se pun la calit pe foc mic merele taiate in felii groase cu zaharul, scortisoara, ghimbirul si nucsoara...

Dupa ce s au calit usor se adauga si boabele de la o rodie....nu trebuie lasate mult pe foc..ele se vor coace la cuptor..

Separat se pregateste blatul...se bat albusurile spuma, cu un praf de sare...separat se bat galbenusurile cu zaharul pana se albesc..se adauga in compozitia de galbenusuri vanilia si laptele..se omogenizeaza si apoi se toarna usor peste compozitia de albusuri...se amesteca incet, iar la sfarsit se adauga faina, scortisoara si 2-3 linguri de cereale...eu am pus cereale cu miere..

Se pun in tava pregatita mai intai merele... turnam peste ele compozitia pt blat si dam la cuptorul preincalzit la 200 grade, pentru aprox 25-30 minute..

Cat sta prajitura la cuptor noi pregatim crema de vanilie..

Se pune la incalzit jumatate din cantitatea de lapte...

Separat se bate bine oul cu zaharul si apoi se incorporeaza in restul de lapte rece...se adauga peste faina si semintele de vanilie..

Se ia laptele fierbinte de pe foc si se incorporeaza in compozitia cu lapte rece...se pune iarasi pe foc mic si se amesteca continuu pana se ingroasa...atentie sa nu se prinda!

La sfarsit se adauga untul si se amesteca pana e incorporat bine...

Se lasa crema la racit.

Cand tortul este gata se scoate din cuptor si se lasa la racit...trebuie sa fie complet racit pentru a putea aseza crema!

Acoperim tortul cu crema rece...decoram cu cubulete de mar si boabe de rodie si presaram niste scortisoara!

P.S. Secretul reusitei tale sta in proportia de mere...trebuie sa fie cat mai multe...sa acopere cat mai mult blatul;)...ele vor lasa un sos ce va insiropa blatul! Delicios!!!

Sa avem pofta!

Spor la cookietterit!

Ciocolata alba cu capsunele, fistic& amaretti

Pentru azi v am pregatit o reteta delicioasa...
O puteti pregati cu orice ocazie, dar eu o recomand pentru un cadou dulce;)...

Ingrediente:

500 g lapte praf

500 g zahar

200 ml apa

180 g unt

amaretti

capsuni deshidratate

fistic 

Mod de preparare:

Se pune la fiert, pe foc mic, apa cu zaharul...Dupa ce incepe sa dea in clocot o mai lasati vreo 12-13 minute...e important sa se formeze un sirop gros..altfel nu se va inchega bine:)

Dupa ce s a format acest sirop adaugam untul taiat cubulete...se omogenizeaza si apoi se ia de pe foc...

Se adauga repede laptele praf cernut...eu folosesc un mixer pentru a incorpora bine laptele in lichid....se adauga apoi biscuitii amaretti zdrobiti cat mai bine(dupa gust)....

Se toarna compozitia intr o tava pe care am tapetat o cu hartie de copt(lasam o rezerva suficienta de hartie pentru a putea acoperi tava cand o dam la rece)...deasupra se presara din nou amaretti zdrobiti, capsunelele si fisticul tocate.

Se acopera tava si se da la rece pentru cateva ore..eu o las peste noapte..

Ciocolata de casa poate fi tinuta la rece chiar si 2 saptamani...asta daca rezista:)..eu sunt convinsa ca va fi consumata rapid de toata familia!

Daca vreti sa o faceti cadou va propun si cateva moduri de impachetare;)

Sa avem pofta!

Spor la cookietterit!

3 gustari pentru mofturosi

Imi plac gustarile...fie ele dulci sau sarate...la mic dejun, pranz, intre mese sau seara:)..recunosc!!
Uneori le pregatesc din timp...le gandesc- mai ales daca am musafiri!
Alteori le fac cu ce am prin frigider si apoi le savurez in tihna...atenta la fiecare inghititura:)..incercand sa surprind aromele...
Dupa aceast lung scenariu hotarasc ce ramane in menu si ce nu:)...mai intai testez eu, abia apoi experimentez si pe altii!:)
Aceste 3 gustari cred ca pot satisface si pe cei mai mofturosi!;)
Sa vedem!

Anchois

Se prajeste painea...de preferabil ceva cu seminte..sau graham...se taie feliile in triunghiuri, pentru un aspect placut;)...se unge fiecare felie cu Almette( cu verdeata)...se aseaza cateva frunze de salata asortata(verde, rosie, creata, baby spanac)...se stropeste salata cu ulei de masline si otet balsamic..la sfarsit se aseaza si 2-3 fileuri de anchois!

Somon

Se prajeste painea..se taie feliile in triunghiuri...se ung feliile cu ricotta...se adauga somon fume..cateva capere...pulpa de lamaie(se indeparteaza pielita aceea alba si amara si se pastreaza doar pulpa)..cateva frunze de patrunjel...se stropeste totul cu un pic de ulei de masline!

Blue Cheese

Prajim niste paine de secara sau cu seminte...se taie in triunghiuri...se unge cu putina blue cheese...se adauga niste frunze de rucola...se sfarama deasupra din nou blue cheese..la sfarsit se aseaza un bob de strugure rose taiat in doua!

Daca peste tot ce cookietteriti pe la bucatarie adaugati si un strop de DRAGOSTE, cu siguranta gustul final va fi desavarsit!...

Va spun din experienta;) you should ask my boyfriend!:)

Sa avem pofta!

Spor la cookietterit!

Pumpkin cupcakes

Aceasta reteta este perfecta pentru cei care aveti copii...puteti inlocui foarte usor zaharul, daca vreti, cu indulcitor....
Eu am gandit aceasta reteta pentru Eva...ea implineste luna aceasta 1 an...pana acum mama ei nu i a dat dulciuri prea multe:)...doar biscuiti pentru copii si cupcakes-uri facute de mine:)...
Recunosc ca si adultii au fost incantati de aceasta prajiturica, dar cea mai incantata a fost Eva!
O sa va pun si o poza cu ea...aici este cu o alta ocazie fotografiata:)...dar tot cu o prajiturica de la mine:)..

Ingrediente:

200 g unt nesarat(la temperatura camerei)

200 g zahar

250 g dovleac copt

4 oua

200 g faina

8 biscuiti Sanovita cu cereale

scortisoara

1 lingurita praf de copt

Mod de preparare:

Pentru inceput trebuie sa coacem bine dovleacul si apoi sa l lasam la racit...

Se bate bine cu mixerul, untul moale cu zaharul...pana devine cremos si se topeste zaharul..

Separat se amesteca faina cernuta cu praful de copt si scortisoara...apoi se adauga in compozitia de unt, alternativ, ouale cu amestecul de faina...cate un ou apoi cateva linguri de faina...pana incorporam toata cantitatea...urmeaza miezul de dovleac copt pasat usor cu furculita, ca pentru copiii mici;)...si la sfarsit biscuitii maruntiti sau sfarmati pur si simplu cu mainile...

Pregatim 2 tavi de briose...turnam compozitia in hartiile pt briose...umplem cam 3/4...

Din compozitia de mai sus ies 24 de bucati.

Punem tavile in cuptorul preincalzit la 180 grade...pentru aprox 25 min sau pana la testul scobitorii...depinde de cuptorul fiecaruia;)

Lasam cupcakes-urile la racit si apoi le decoram cu miez de dovleac copt, peste care presaram scortisoara si zahar tos...

Va asigur ca piticii vor fi foarte incantati!:)

Sa avem pofta!

Spor la cookietterit!

Dorada in crusta de sare& risotto cu hribi

Ingrediente

3 dorade( aprox 1 kg)

2,5 kg sare mare

2 lamai

oregano

busuioc

amestec condimente pentru peste(mustar boabe, ceapa praf, chilli, patrunjel, marar, piper negru, busuioc, foi de dafin, curcuma)

pentru Risotto( 3 portii)

250 g orez Arborio

150 ml vin alb sec

1l-1 l jumatate apa fierbinte

1 ceapa

3 catei usturoi

cimbru uscat

10 g unt

 2 lg ulei masline

150 g hribi uscati

patrunjel verde

parmezan dupa gust

Mod de preparare

Se eviscereaza si se spala bine pestii...se sterg usor cu hartie de bucatarie...

Se sareaza si condimenteaza pestii atat in interior...in burta...cat si la exterior...se aseaza felii de lamaie in burta fiecarui peste...

Se pune 1 kg de sare intr o tava...se niveleaza...se aseaza pestii...apoi se acopera cu restul de sare...se intinde bine sarea...sa acopere complet pestii.

Se pune pestele in cuptorul preincalzit la 200 grade pentru 50-60 minute.

Dupa ce au stat la cuptor sarea va fi compacta si tare...trebuie crapata aceasta crusta cu o lingura..usor si cu grija..se scoate pe o farfurie cate un peste..se curata de piele...se desface carnea de pe oase..usor..sa nu intre in contact cu sarea..

Pentru risotto eu am folosit reteta de pe cutia de orez:)...am schimbat doar supa...am folosit apa fierbinte in care am hidratat hribii uscati...

Am calit ceapa si usturoiul in uleiul incins...am adaugat orezul...l-am lasat un pic sa se caleasca...a urmat vinul..

Am lasat sa se absoarba lichidul complet si abia dupa aceea am inceput sa adaug apa de la hribi(hribii uscati trebuie hidratati in apa fierbinte...apoi scosi si lasati la scurs pe o hartie de bucatarie)....se adauga cate un polonic o data...si se amesteca..abia cand lichidul este absorbit se adauga un alt polonic...se repeta operatiunea pana este folosita toata apa...orezul pentru risotto se fierbe usor al dente...ca la paste;)...trebuie sa fie un pic mai tare..

La sfarsit se adauga hribii hidratati taiati fasii, untul, parmezanul ras, sarea, piperul si patrunjelul verde.

Pentru completarea aromelor eu am facut si o salata rapida din baby spanac, fasii de parmezan, ulei de masline si otet balsamic!

Sa avem pofta!

Spor la cookietterit!

P.S. Aceasta reteta a fost preparata la cerere si cu ajutorul prietenului nostru Damian!:)

Homemade burger

Ingrediente

carne tocata de vita aprox 800 g

1 ou

2 lg mustar( sos Dijonnaise de la Knorr)

patrunjel proaspat

2 felii paine

1 ceapa(data pe razatoare)

sare

piper alb

cimbru uscat

Mod de preparare

Se amesteca toate ingredientele: carnea, oul, mustarul, painea farmitata, patrunjelul tocat, ceapa si condimentele. Se formeaza burgerii...se stropesc cu ulei de masline....se rumenesc pe gratar, pe ambele parti, iar apoi se pun intr o tava, pe hartie de copt si se dau la cuptor, la 200 grade pentru 25-30 minute..ca sa se patrunda...nu trebuie lasati prea mult in cuptor..sa nu se usuce...trebuie sa fie suculenti;)

Separat punem pe gratar rondele de ceapa..

Asamblarea se face dupa pofta:)...eu am pus burgerul in chifla...am adaugat sos Dijonnaise, ceapa coapta pe gratar si o felie de cascaval...l am bagat apoi intr un sandwich maker pentru cateva minute...sa se incalzeasca chifla..sa se topeasca cascavalul..yummi!:))

Apoi am adaugat felii de rosii( stropite cu ulei de masline si otet balsamic), salata verde si castraveciori murati (extrem de mici:).

Pentru cei cu gusturi fine:) am ales varianta cu rosii si busuioc proaspat...chifla+ burger+ cascaval+ rosii+ ulei de masline+ otet balsamic+ busuioc proaspat.

Din cantitatea de mai sus va ies cam 8 burgeri...

Sa avem pofta!

Spor la cookietterit!

Tiramisu cu zmeura

Am cules din gradina de la Mehedinti zmeura proaspata...cu roua pe ea...perfecta pentru acest tiramisu fin si delicat...
Sunt convinsa ca majoritatea dintre voi ati incercat clasicul Tiramisu...imi place si mie enorm...este usor si rapid...si nu ma pot satura niciodata de el:)...doar ca de data aceasta mi am dorit o mica schimbare..de arome...
Va poftesc in bucatarie!

Ingrediente

piscoturi

500 g mascarpone

4 galbenusuri

2 albusuri

5 linguri zahar

1 lingura whiskey

lichior de visine

zmeura

zahar pudra

Mod de preparare

Cu cateva ore inainte de preparare sau chiar cu o seara in avans...se pun 200 g de zmeura cu zahar intr un borcan la frigider..astfel vor lasa un sirop..

Se prepara un amestec din siropul rezultat si cateva linguri de lichior...eu am avut de visine...

Se inmoaie fiecare piscot, pe rand, in acest amestec....se dispun piscoturile intr un strat pe fundul unei tavi rotunde de tort...cu pereti detasabili.

Separat se prepara crema...se bat albusurile spuma cu un praf de sare...

Intr un alt vas se mixeaza galbenusurile cu zaharul pana se formeaza o crema albicioasa si densa...trebuie sa se topeasca zaharul;)...se adauga mascarponele..whiskey-ul...si la sfarsit albusurile spuma...se amesteca usor cu o spatula..ca sa ramana crema pufoasa!

Se aseaza un strat de crema peste piscoturi...apoi un strat de zmeura....iar un strat de piscoturi si la fel...crema si zmeura:)

Se da tava la rece pentru cateva ore..

Cand suntem gata de servit, scoatem prajitura din tava...asezam piscoturi de jur imprejur si presaram niste zahar pudra peste zmeura!

Sa avem pofta!

Spor la cookietterit!

Tarta cu branza de capra, rosii& busuioc

La Timisoara ploua marunt...e o zi minunata pentru cookietterit asa ca va propun o reteta simpla, rapida si extrem de gustoasa...e reteta care imbina 3 dintre ingredientele mele preferate: branza de capra, rosiile si busuiocul proaspat.
Eu am gasit in piata niste rosii delicioase in forma de para..si rosii si galbene..arata senzational!:)

Ingrediente:

aluat pentru Quiche(gasiti reteta la Quiche Lorraine)

300 g branza de capra

1 iaurt Muller cremos

2 oua

rosii mici galbene si rosii

nucsoara

piper

busuioc proaspat si busuioc uscat

Mod de preparare

Se face un aluat de quiche...la ingredientele obisnuite se adauga la sfarsit si niste busuioc uscat..dupa gust;)

Se ung 2 tavi cu unt...se acopera cu hartie de copt...pentru a le scoate mai usor din tava;)

Separat se intinde o foaie de aluat...se inteapa pe alocuri cu furculita..ca sa nu se umfle in timpul coacerii..se da pentru cateva minute la rece..iar apoi direct in cuptor pentru 10 min...pana incepe sa se rumeneasca usor.

Cand este gata, se scoate din cuptor si se lasa la racit.

Intre timp amestecam restul ingredientelor: branza rasa sau sfarmata, ouale, iaurtul, nucsoara si piperul.

Se umple tarta cu compozitia de branza...se aseaza deasupra felii de rosii...se da la cuptor pentru inca 25-30 de minute la 200 grade.

Tarta se serveste rece...cu frunze de busuioc proaspat!

Sa avem pofta!

Spor la cookietterit!

Oreo& Coconut Summer Cake

Sunt convinsa ca nimanui nu i place sa coaca prajituri vara:)....
Reteta de mai jos vine in ajutorul nostru al tuturor....am nascocit o intr o noapte calduroasa pentru o zi si mai calduroasa de vara:)
Cei care ma cunosc stiu ca am doua placeri dulci...biscuitii si inghetata...ei bine, cu gandul la aceasta combinatie eram atunci cand am gandit acest desert!!
Atunci cand altii dorm, eu nascocesc retete:))...mda mi se pune pata pe cate un ingredient si nu am somn pana nu l includ intr un desert sau intr un fel de mancare:)...i m crazy!...i know!:))

Va invit la cookietterit!
No baking this time!;)

Ingrediente:

7 pachete biscuiti Oreo

150 g unt rece

200 zahar vanilat

200 g fulgi de cocos

400 ml lapte de cocos

325 g branza Philadelphia light

1 lg miere

16 g gelatina foi

200 ml frisca lichida

1 baton vanilie

Mod de preparare: 

Se prepara un blat din 3 pachete biscuiti Oreo( doar biscuitii..crema o pastram pentru compozitie), untul rece, 50 g zahar vanilat si fulgi de cocos...dupa gust( pastram si pentru decor).

Se distribuie uniform compozitia de biscuiti intr o tava cu fund detasabil, tapetata cu hartie de copt.

Se da la congelator...

Intre timp se pun foile de gelatina la inmuiat in apa rece..cam 10 minute.

Se incalzeste laptele de cocos...cat sa fie fierbinte...nu trebuie lasat sa fiarba!

Se stoarce gelatina...se pune in laptele fierbinte si se omogenizeaza....apoi se lasa la racit...neaparat!

Separat se mixeaza crema de branza cu restul de zahar, mierea, crema ramasa de la biscuitii din blat si semintele de vanilie.

Se adauga apoi compozitia de lapte de cocos si gelatina..racita...si se incorporeaza usor cu o lingura sau o spatula din plastic...urmeaza frisca batuta in prealabil....iar la sfarsit 2 pungi de biscuiti Oreo rupti bucatele.

Se toarna compozitia in tava...peste blatul de biscuiti si se da la rece pentru cateva ore.

Dupa ce s a racit, se scoate usor din forma...se decoreaza cu restul de biscuiti Oreo si fulgi de cocos....Tres facile!:)

Sa avem pofta!

Spor la cookietterit!

Supa crema de morcovi& ricotta

Ingrediente:

6 morcovi

1 ceapa

1 capatana de usturoi

2 buc pastarnac

1 cartof

2 radacini patrunjel

ulei de masline

sare

piper

cimbru

smantana pentru gatit

bacon sau pancetta

paine neagra cu seminte

ricotta

frunze busuioc

Mod de preparare:

Se pregateste mai intai o supa dintr un morcov, cartof, 1 pastarnac, ulei de masline si sare.

Separat se pun la cuptor restul legumelor...inclusiv capatana de usturoi intreaga...

Cand s au copt legumele...le punem in supa...mai putin usturoiul;)

Mai asezonam cu piper, cimbru si sare....lasam sa fiarba pana dau in clocot.

Se decojeste usturoiul copt si se adauga in supa.

Se adauga 2-3 linguri de ricotta...dupa gust...

Se pune toata supa in blender si se paseaza...se adauga smantana pentru gatit..dupa gust.

La sfarsit se mai adauga sare daca e nevoie.

Intr o tava de cuptor se pregatesc crutoanele...taiem felii subtiri de paine pe care le invelim in fasii de Pancetta sau bacon...asezonam cu ulei de masline si piper...

Servim supa calda cu crutoane, smantana si frunze de busuioc.

Sa avem pofta!

Spor la cookietterit!